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Südtiroler Speck Pro

15.06 – 29.06.19

Werden Sie zum Südtiroler Speck Profi und erleben Sie die komplette Herstellung des Südtiroler Specks aus erster Hand mit der Familie Steiner und ihrer Metzgerei.
Exklusive Veranstaltungen und Ausflüge warten auf Sie. Wochenpauschale mit Anreise am Samstag oder Sonntag.

 

Inklusivleistungen:

  • Inklusivleistungen Autentic Adler
  • Highlight: Diplom zum Südtiroler Speck Pro ausgestellt von Ihrer Familie Steiner.
  • Wanderung zum Bauernhof mit kurzer Erklärung der Schweinezucht vom Bauern
  • Wanderung zur Produktionsstätte unserer Metzgerei Steiner mit Besichtigung. Familie Steiner erklärt einige Geheimnisse der Speckherstellung
  • Genusswanderung zur privaten Almhütte, hier lernen wir wie der Speck traditionell aufgeschnitten wird
  • 1 x Kleines Speckbuch p.Z.
  • 1 x Speckbrett p.Z.
  • 1 x Speckmesser p.Z.
  • 1 x Typische blaue Schürze p.Z.
  • Kleines Abschiedsgeschenk p.Z.

Original Südtiroler Bauernspeck

Der Südtiroler Bauernspeck ist ein kulinarisches Ereignis der besonderen Art. Eine Exklusivität, nur in kleinen Mengen verfügbar, für genussorientierte Feinschmecker.
Das Schweinefleisch stammt von Schweinen aus Südtirol mit Herkunftsgarantie, die auf kleinstrukturierten Bauernhöfen artgerecht aufwachsen und gefüttert werden.

Partner der Metzgerei Steiner ist hierfür der Bauernhof Bachpeinte des Josef Schuster in Oberrasen.

 

Weitere Informationen

 

Hotel AdlerMetzgerei SteinerBauernspeck

Josef Schuster

Experte: Josef Schuster (Bauer)

Auszeichnung: Kaufmann

Wo: Bachpeinte Hof, Oberrasen

Treffpunkt: Hotelrezeption

Wanderung: leicht

Höhenunterschied: ca. 170 m

Entfernung: insgesamt ca. 6,5 km

Teilnahme: kostenlos für Bucher des Südtiroler Speck Pro’s

Zum Bauernhof

Die leichte Wanderung startet mit unserem Hotel Wanderführer direkt ab Hotel. Wir wandern an den Oberstaller Höfen vorbei direkt zum Bachpeinte Hof der Familie Schuster, welche die Zucht der Schweine übernimmt. Josef Schuster erzählt einige interessante Details zur Schweinezucht. Die Rückwanderung am Antholzer Bach entlang bringt uns wieder direkt ins Hotel.

Florian Steiner

Experte: Florian Steiner (Metzger)

Auszeichnung: Dipl. Metzgermeister; Dipl. Wurstsommelier

Wo: Produktion Metzgerei Steiner, Niederrasen

Treffpunkt: Hotelrezeption

Wanderung: leicht

Höhenunterschied: ca. 180 m

Entfernung: insgesamt ca. 7 km

Teilnahme: kostenlos für Bucher des Südtiroler Speck Pro’s

Betriebsbesichtigung

Die leichte Wanderung startet mit unserem Hotel Wanderführer direkt ab Hotel. Entlang dem Waldrand, Richtung Alte Goste, wandern wir zur Produktionsstätte der Metzgerei Steiner in der Handwerkerzone. Hier wird der Betrieb besichtigt und die Experten Florian und Karin Steiner erzählen ein paar Geheimnisse der Südtiroler Speck Herstellung. Anschließende Rückwanderung über die alte Römerbrücke durch den Wald direkt zum Hotel.

Karin Steiner

Experte: Karin Steiner (Hotelkauffrau)

Auszeichnung: Dipl. Speckexpertin

Wo: Produktion Metzgerei Steiner, Niederrasen

Treffpunkt: Hotelrezeption

Wanderung: leicht

Höhenunterschied: ca. 180 m

Entfernung: insgesamt ca. 7 km

Teilnahme: kostenlos für Bucher des Südtiroler Speck Pro’s

Betriebsbesichtigung

Die leichte Wanderung startet mit unserem Hotel Wanderführer direkt ab Hotel. Entlang dem Waldrand, Richtung Alte Goste, wandern wir zur Produktionsstätte der Metzgerei Steiner in der Handwerkerzone. Hier wird der Betrieb besichtigt und die Experten Florian und Karin Steiner erzählen ein paar Geheimnisse der Südtiroler Speck Herstellung. Anschließende Rückwanderung über die alte Römerbrücke durch den Wald direkt zum Hotel.

Anton Steiner

Experte: Anton Steiner (Hotelkaufmann)

Auszeichnung: B.A. Tourismusmanagement; Dipl. Südtiroler Wanderführer

Wo: Neuhütten Alm, Antholzertal

Treffpunkt: Hotelrezeption

Wanderung: leicht

Höhenunterschied: ca. 273 m

Entfernung: insgesamt ca. 8 km

Teilnahme: kostenlos für Bucher des Südtiroler Speck Pro’s

Genusswanderung

Die leichte Wanderung startet mit Anton Steiner direkt ab dem Mudlerhof. Dorthin fahren wir mit unserem Hotelshuttle. Durch die sattgrünen Wälder des Antholzertales wandern wir zur privaten Neuhütten Alm. Hier lernen wir wie der Südtiroler Speck traditionell aufgeschnitten wird. Nach der kleinen Marende geht es über eine alternative Route wieder zurück zum Ausgangspunkt.

Südtiroler Speck Pro Experte

Experte: Du

Auszeichnung: Südtiroler Speck Pro

Wo: Hotel Autentic Adler

Treffpunkt: Niederrasen

Teilnahme: nur für Bucher des Südtiroler Speck Pro’s

Diplom

Der Südtiroler Speck Pro ist eine Auszeichnung der Familie Steiner, welche Ihre Kernkompetenzen seit jeher in der Speckproduktion und Bewirtung von Gästen aus aller Welt hat. Sie selbst werden zum Experten, also einem Südtiroler Speck Profi. Hierfür stellen Ihnen die Experten der Familie Steiner ein Diplom aus, welches als Abschluss der Veranstaltung ausgehändigt wird.

 

Halle
Team Metzgerei Steiner
Speck Metzgerei Steiner